KAKER MED MARKJORDBÆR

MANDELBUNNER MED OSTEKREM OG MARKJORDBÆR

Jeg kan glatt gi avkall på mye annen rikdom, så lenge jeg har mitt eget deilige markjordbærsted :-) Det er ren lykke når jeg går tur og disse bittesmå herlighetene lyser mot meg.

Nå er de akkurat blitt såpass modne at jeg ikke kunne motstå fristelsen med å knekke av et strå og putte på en perlerad med søte, gode bær :-)

Jeg tenkte jeg kunne lage noe med disse som ingrediens. Det er jo ikke mange, så de er mer ment som pynt og litt friskt hint :-) Så hvis du ikke får tak i markjordbær, kan du veldig gjerne bruke vanlige jordbær eller noe annet :-)

Jeg starter med å lage små mandelbunner. Du kan selvfølgelig også lage en stor bunn.

4 stivpiskede eggehviter

150 gram malte mandler

150 gram melis

Pisk eggehvitene

Tilsett mandler og melis

Bland dette forsiktig sammen

Fordel massen i formene

Stek på 160 grader i ca 20 minutter. Hvis du lager stor kake trenger den 30-40 minutter. Jeg synes det blir saftigere hvis den stekes kortere.

Så lager du ostekrem.

Her bruker jeg like deler kremost og melis. 

200 gram kremost

200 gram melis

1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker

Dette piskes kraftig sammen

Fordel det utover bunnene, eller gjør som meg å ha det i en sprøytepose og lag fine topper

 Pynt med bær

Nyt!