GLUTENFRI FYRSTEKAKE

Til nyttårsaften blir det en klassiker på bordet hos oss. 

Jeg fikk lyst å lage fyrstekake :-) Det er en supergod kake som ikke er all verden avansert å få til. Den ser alikevel flott ut. 

Denne oppskriften er en gammel resept fra bakeriet vårt. Jeg har bare byttet ut melet med glutenfritt og dere som ikke ønsker det lager den bare med samme mengde hvetemel.

Her kommer oppskriften:

160 gram meierismør

135 gram sukker

2 eggeplommer

2 ss fløte

310 gram Semper mix

2 ts bakepulver

2 pk makronfyll

2 egg

Rør mykt smør og sukker sammen

Tilsett eggeplommene og fløten og bland godt. Skrap ned fra kantene med en slikkepott og bland igjen.

Tilsett mel og bakepulver og bland det hele sammen til en jevn deig.

Smør en form og trykk deigen ut i bunnen og oppover kantene

Lag makronfyllet etter anvisning på pakken. Jeg brukte Freia sine som skulle blandes med 3 ss kokende vann pr pakke. I tillegg blander jeg inn to egg for å få en saftig og fin masse. 

 

Hell dette opp i forma med den uttrykte deigen

Kjevle ut pølser av deig på en godt melet plate og kutt remser med en sikk sakk kutter eller bare en vanlig skarp kniv.

Lag fint mønster på kaka og pensle til slutt med eggehvite.

Stek på 175 grader i 30-40 minutter. Obs så ikke den blir svidd. Glutenfritt mel tar raskere farge.

Ha en fin nyttårsfeiring, alle sammen !